Flan noix de coco

Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.
Mettre le lait à chauffer dans une casserole jusqu'aux premiers bouillons.
Mélanger l’édulcorant et les oeufs.
Ajouter la Maïzena, l'agar-agar et la noix de coco.
Mélanger le tout et verser le lait bouillant en fouettant vivement.

Remettre à chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
Mettre dans un moule à manqué assez haut.
Faire cuire pendant 30 mInutes.
Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de placer au frais 3 heures minimum.

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