Fondant speculoos et chocolat

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes, deux fois 40 secondes pour moi.
Lisser le mélange au fouet et incorporer le sucre, mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.
Ajouter les oeufs et mélanger vivement.
Incorporer la farine et mélanger de nouveau.
Verser un tiers de la préparation dans le moule et recouvrir de spéculoos, pour le moule tablette guy Demarle, il faut compter 18 spéculoos, en en coupant deux pour terminer.
Verser la préparation restante et recouvrir de spéculoos
Enfourner 15 minutes, sortir du four et laisser complètement refroidir avant de manipuler
Placer au frais 3 heures minimum avant de démouler ou servir.
Placer deux spéculoos dans un sachet congélation, réduire en miettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et parsemer sur le gâteau démoulé.

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