Fougasse aux saveurs d'Italie- thermomix-

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

250g de farine
150ml d'eau tiède
10g de levure fraîche
3g de sel
10g d'huile d'olive

Garniture:
2 tranches de jambon(jambon rôti à la broche)
4 cuillères à soupe de sauce maison
1 cuillère à café bombée de concentré de tomate
1 cuillère à café d'épices italiennes
120g de fromages râpés (emmental, comté et beaufort)
1 cuillère à soupe de parmesan
origan

Dorure:
20ml de lait
1 cuillère à café de sucre

Préparation:

Sauce tomate maison, recette ici
Mélange d'épices, recette ici

Dans le bol du robot, mettre l'eau et la levure
Programmer 2 minutes/37°c/vitesse 1
Ajouter la farine, le sel et l'huile
Programmer 5 minutes/fonction épi
Débarrasser dans un saladier, filmer et laisser pousser 30 minutes
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte dégazée en un rectangle
Déposer sur une feuille de cuisson.
Mélanger le coulis, le concentré et les épices.
Sur la moitié, étaler la sauce tomate, disposer le jambon, parsemer de fromage et d'origan
Sur l'autre moitié, faire des entailles en biais, à l'aide d'une roulette à pizza
Replier en vous aidant du papier cuisson
Souder les bords et arrondir les angles
Laisser pousser 30 minutes
Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante.
Badigeonner de lait sucre et parsemer d'origan et de fleur de sel
Enfourner 20 minutes avant de laisser refroidir sur une grille.

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