Fricassée de chatrou

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

500g de morceaux de poulpes (rayon surgelés)2 oignons2 gousses d'ail4 brins de cives1 piment végétarien1 cuillère à café bois d'Inde en poudre ou feuille1 cuillère à soupe de concentré de tomate bombée500ml d'eaupoivre

Préparation:

Emincer l'oignon et la cive, hacher l'ail et le piment.
Faire revenir l'oignon dans une cocotte anti-adhésive huilée à l'aide de papier absorbant.
Ajouter l'ail, la cive, le piment et le bois d'Inde
Faire chauffer quelques minutes et ajouter les lardons.
Laisser cuire à feu vif 5 minutes environ et verser les morceaux de poulpe encore congelés.
Cuire à feu vif 5 minutes en remuant puis ajouter l'eau et ramener à feu moyen.
Cuire 30 minutes à couvert puis ajouter le concentré de tomate, cuire de nouveau 20 minutes à découvert pour faire réduire la sauce de moitié.

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