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Frittata aux poivrons
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200g de trio de poivrons en dés
4 blancs d'oeufs+ 2 jaunes
5cl de lait écrémé
30g de rapé allégé
sel et poivre
sauce épicée:
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
3 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à café d'herbes de Provence
1 pointe de couteau de piment d'Espelette
1/2 oignon
Préparation:
Préchauffer le four à 180°c.
Faire revenir les poivrons émincés quelques minutes à la poèle.
Battre les oeufs en omelette, ajouter le lait et les herbes de Provence.
Assaisonner à votre gout.
Dans une poèle avec manche amovible, déposer un cercle de cuisson en silicone ou une feuille de papier sulfurisé découpée à la taille de la poèle.
Verser la préparation et cuire à feu doux 10 minutes sans remuer puis passer au four 5 à 10 minutes.
Préparer la sauce :
Ciseler l'oignon le plus finement possible.
Ajouter tout les ingrédients restant et assaisonner.
A la sortie du four, rouler la frittata et laisser refroidir sur une grille.
Servir avec la sauce à part.
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Publié par La cuisine de Fanie - https://www.lesfoodies.com/fanie37