Fudge chocolat au lait et noisettes torréfiées

Dans une casserole à fond épais, mettre le sucre, la crème et le lait concentré.
Porter à ébullition pendant 20 minutes en mélangeant sans cesse avec une cuillère en bois.
Faire torréfier les noisettes au four, 10 minutes à 200°c
Retirer un maximum de peau
Hacher le chocolat
Retirer du feu et incorporer le beurre et la vanille en remuant.
Ajouter les noisettes et le chocolat haché, mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse
Verser dans un moule rectangulaire
Laisser prendre pendant minimum 2 heures au réfrigérateur.
Découper en petits carrés et conserver dans une boite hermétique.

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