Galettes de pommes de terre nouvelles, emmental et grana padano

Peler les pommes de terre et râper les à l'aide d'un robot
Mettre à tremper 10 minutes dans de l'eau froide
Dans un saladier, casser les oeufs et ajouter la crème et mélanger
Faire fondre le beurre au micro-onde et l'ajouter
Incorporer la farine, les fromages et les herbes
Mélanger et assaisonner
Egoutter les pommes de terre et presser entre vos mains pour retirer un maximum d'eau
Ajouter les pommes râpées à la préparation précédente, saler et poivrer.
Mettre un appareil à gaufrettes ou gaufrier à chauffer
Déposer deux cuillères à soupe de préparation et cuire jusqu'à coloration

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/