Ganache au chocolat

Casser le chocolat en morceaux dans un saladier.
Mettre 1 minute au micro-ondes pour le ramollir.
Mettre la crème dans une petite casserole et porter à ébullition.
Verser 1/2 sur le chocolat, attendre 2 à 3 minutes et mélanger au fouet.
Ajouter un second tiers et mélanger.
Verser le reste de crème attendre quelques minutes et mélanger.
Laisser refroidir 30 minutes.
Placer au frais 20 minutes si vous êtes préssés.

Fouetter au fouet à main pour épaissir (remettre au frais si la ganache ne durcit pas et recommencer).

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