Gateau aux pommes caramélisées

Préchauffez le four à 180 ºC chaleur tournante.
Faire ramollir le beurre.
Peler et couper les pommes en tranches assez épaisses.
Tapisser le fond d'un moule à manqué avec les pommes.
Saupoudrer de sucre et déposer quelques noisettes de beurre.
Enfourner jusqu'à ce qu'un caramel clair de forme.
Sortir du four et laisser refroidir.
Mélanger le sucre, la farine et la levure.
Ajouter les oeufs, le beurre puis le rhum.
Mélanger le tout pour avoir un mélange bien lisse Verser dans le moule contenant les pommes.
Enfourner environ 35 min (la lame du couteau doit ressortir sèche).
Laisser refroidir une vingtaine de minutes et démouler en retournant sur une assiette allant au four.
Passer sous grill (180°c) pour caraméliser le dessus.

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