Gateau banane

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

200G de farine de blé20G de fécule de pomme de terre30G de maizena160G de beurre doux160G de sucre 3 Cuillères à soupe de rhum arrangé (banane pour moi) ou rhum ambré3 Oeufs1 Sachet de levure chimique4 À 5 bananes mûres

Préparation:

Dans un saladier, peser toutes les poudres (maizena, farine, fécule et sucre).

Dans une assiette, écraser les bananes et ajouter le rhum.

Dans un bol, couper le beurre en dés.

Faire ramollir 30 secondes au micro-onde.

J'ai utilisé un robot patissier pour la suite mais c'est possible à la main.

Mélanger les poudres et incorporer la levure.

Ajouter les oeufs et le beurre.

Mélanger vigoureusement et incorporer les bananes.

Verser dans un moule en silicone (pas besoin de beurrer ou fariner).

Cuire dans un four préchauffé à 180°c durant 30 minutes.

Laisser encore 5 minutes dans le four éteint et porte entrouverte.

Ce gateau est le préféré de mes enfants !

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