Gâteau impossible vanille/café dukan

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Caramel:

4 Cuillères à soupe de tagatesse
2 Cuillères à soupe d'eau

Flan:
4 Oeufs
1 Cuillère à soupe d'édulcorant
4 Sticks canderel vanilla
500 Ml de lait écrémé

Cake:
1 Yaourt nature 0%
3 Oeufs
45G de maizena (3cs)
15G de gluten de blé
1/2 Sachet de levure
3 Cs d'édulcorant
1 Cuillère à café d'arôme café ( vous pouvez utiliser d'autres arômes! Caramel, citron,fraise. . . )

Préparation:

Caramel :

Mettre le tagatesse dans une petite casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau.
Quand l'édulcorant est complètement fondu et qu'il commence à être légèrement colorer, retirer du feu et ajouter la dernière cuillère d'eau, le caramel va foncer.
Stopper la cuisson en faisant tourner le caramel dans la casserole.
Verser dans le moule et laisser refroidir complètement.

Préchauffer le four à 160°c chaleur tournante et placer un bain-marie.

Flan :

Mettre le lait à chauffer, sans le faire bouillir.
Fouetter les oeufs avec l'édulcorant et les sticks.
Ajouter le lait chaud tout en fouettant.
Verser dans le moule à cake, sur le caramel.
Mettre au four pendant 35 minutes.
Retirer et laisser refroidir 15 minutes.

Cake :

Mélanger tous les ingrédients.
Verser dans le moule à cake, sur le flan.
Placer dans le bain-marie.
Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C.

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