Gâteau roulé imprimé

Pâte à cigarettes :
Préparer vos cornets en papier
Faire fondre le beurre au micro-ondes, 2 fois 15 secondes pour moi
Laisser tiédir
Incorporer le sucre glace, la farine et le blanc
Mélanger vivement à l'aide d'une petite cuillère.
Séparer en 5 et ajouter une pointe de couteau de colorant dans chaque
Mélanger et remplir chacune des cornets.
Placer au frigo 20 minutes
Couper les pointes des cornets et décorer une feuille de cuisson ou tapis en silicone en déposant des pois ou vous le souhaitez
Placer au frigo 30 minutes



Roulé :
Préparer deux torchons propres et humidifiés (je les passes sous l'eau et j'essore !)
Séparer les blancs des jaunes
Monter les blancs en neige, quand ils deviennent fermes, serrer en versant le sucre glace, battre encore quelques minutes
Ajouter la maizena, la farine et la levure aux jaunes d'oeuf, sans mélanger.
Ajouter 4 cuillères à soupe de blancs sucrés et mélanger vivement
Incorporer le reste plus délicatement !
Verser sur les pois et lisser en surface pour répartir l'appareil
Enfourner 8 minutes
Déposer un des torchons humides sur le plan de travail
Passer une lame sur le contour de la génoise et déposer rapidement sur le torchon (face sans pois sur le torchon)
Démouler délicatement sans attendre que ça refroidisse !
Déposer le second torchon sur le biscuit et retourner de nouveau (aidez-vous d'une planche !)
Couper en trois bandes égales ou non !
Recouvrir de nutella, confiture, pâte de speculoos....
Rouler sur la garniture en vous aidant du torchon pour bien serrer
Enrouler dans du film alimentaire et placer au frigo 1 heure avant de couper

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