Gâteau roulé imprimé à la fraise -thermomix-

Préparer la pâte à cigarette :
Faire fondre le beurre au micro-ondes, quelques secondes !​​​​​​​
Mélanger tout les ingrédients à la petite cuillère
Séparer dans autant de ramequins que de couleurs choisies
Ajouter une pointe de couteau de colorant dans chaque et mélanger à la petite cuillère
Placer dans des cornets ou poches à douilles jetables
Sur une feuille de cuisson coupée à la taille du tapis silicone, déposer des petits cercles de pâte colorée
Placer au frigo 10 minutes.



Préparer le sirop de punchage pendant que la génoise se fait :
Mettre le sucre, l'eau et la liqueur dans une casserole à fond épais
Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes
Stopper et réserver.



Génoise :
Préchauffer le four à 175°c chaleur tournante.
Dans le bol du robot, placer le fouet et mettre les oeufs et le sucre 
Placer le couvercle et programmer 6 minutes/37°c/vitesse 3
Reprogrammer 6 minutes/vitesse 3 mais sans chauffer
Ajouter la farine et le bicarbonate
Placer le couvercle + gobelet et programmer 10 secondes/vitesse 2
Verser la pâte sur la feuille garnie de pois colorés et lisser 
Enfourner 10 minutes.



Préparer deux linges propres (torchons) et passer sous l'eau, essorer, déplier correctement et réserver pour la suite
Dès la sortie du four de la plaque de génoise, passer une lame de couteau sur le contour pour bien décoller les bords.
Poser l'un des linge humide dessus, une plaque de cuisson ou un plateau par dessus et retourner l'ensemble
Démouler délicatement la génoise et déposer l'autre linge humide dessus
Attendre quelques minutes et retirer le linge et décoller la feuille de cuisson, délicatement !
Remettre le linge, le plateau et retourner de nouveau
Imbiber la génoise au pinceau et garnir de confiture
La génoise se roule par le côté le moins long, rouler en serrant en vous aidant du torchon.
Laisser refroidir une dizaine de minutes si possible ! Ce qui n'est jamais arrivé chez moi !

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