Gratin de bananes plantain au thermomix

Eplucher le cuire les bananes 30 minutes à la vapeur.
thermomix :
Placer les bananes pelées dans le grand varoma et programmer
30 minutes/varoma/vitesse 2
Couper en rondelles et assaisonner



Préparer une béchamel :
Faire fondre le beurre dans une petite casserole
Ajouter la farine et délayer au fouet hors du feu
Verser le lait en filet tout en fouettant
Remettre à chauffer à feu doux pour épaissir
Assaisonner : sel, poivre et muscade râpée.



Thermomix :
Mettre le beurre, la farine et le lait et placer le couvercle +gobelet
Programmer 7 minutes/90°c/vitesse 4

Montage :

Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
Emincer la cive le plus finement possible
Mixer l'oignon au thermomix : 4 secondes/vitesse3



Dans un plat à gratin :
Mettre une couche de bananes, parsemer oignon, cive et fromage râpé
Recommencer jusqu'à épuisement des bananes
Recouvrir de béchamel et enfourner 30 minutes à surveiller !

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