Gratin de céleri lardons et crème au bleu (compatible dukan)

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500g de céleri rave160g de lardons maigre (3%mg Monique Ranou)150ml de lait écrémé2g de poudre de konjac ou 1 cuillère à café de maizena4 sylphides au bleu (80g de roquefort si vous n'êtes pas à la diète!) sel, poivre

Préparation:

Peler le céleri et couper en tranches d'un centimètre d'épaisseur
Retailler en bâtonnets
Cuire à la vapeur 25 minutes (thermomix : varoma/ 20 minutes /vitesse 3)
Disposer dans un plat allant au four et mélanger avec les lardons
Poivrer et saler légèrement
Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
Mettre la lait et le konjac/ ou maizena dans une petite casserole
Mettre à chauffer et laisser épaissir
Retirer du feu et assaisonner
Délayer les sylphides au fouet et verser sur le céleri
Enfourner 20 minutes

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/