Gratin de champignons de Paris au jambon (compatible dukan)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

6 Gros champignons de paris (400g) 300G de jambon découénné et dégraissé (2 tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur environ) 1/2 Oignon 1/4 De cuillère à café de fond de volaille dégraissé 250Ml de lait écrémé 1 Cuillère à café de maizena 1 Cuillère à café de persil haché 15G de bridelight râpé 10G de cottage cheese 4% (la vie claire) ou 1 carré frais nature 0% Sel, poivre Le jus d'un demi citron

Préparation:

Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
Mettre le jus de citron dans une casserole d'eau bouillante salée
Blanchir les champignons 2 minutes et égoutter sur du papier absorbant
Couper le jambon en dés et émincer finement l'oignon
Mélanger le tout dans un plat allant au four, ajouter le persil et mélanger
Mélanger à froid, le lait et la maizena, mettre à chauffer à feu moyen et mélanger au fouet jusqu'à épaississement
Assaisonner "attention au jambon qui peut-être salé" et stopper la cuisson
Délayer le fond de volaille dans la béchamel et verser sur le jambon
Déposer les champignons et garnir de râpé et de cottage cheese
Enfourner 30 minutes, plaque au milieu

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