Gratin dauphinois ...de panais

Eplucher et rincer les panais.
Couper en fines rondelles.
Dans une casserole mettre le lait froid et l'eau froide.
Ajouter les rondelles de panais et l'ail émincé.
Faire cuire 10 minutes.
Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.
Retirer du feu (ne pas égoutter !) assaisonner et mettre la moitié du rapé.
Mélanger et verser dans un plat à gratin.
Parsemer le rapé restant et enfourner pour 10 minutes.

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