Hachi-parmentier de chou-fleur au thermomix

Couper les oignons en deux et mettre dans le bol
Placer le couvercle + gobelet et mixer 5 secondes/vitesse 5
Racler les parois à la spatule
Ajouter l'huile et remettre le couvercle sans gobelet
Programmer 4 minutes/100°c/vitesse 1
Couper la viande en morceaux et mettre dans le bol
Ajouter le persil, les épices et assaisonner
Mettre le couvercle + gobelet et mixer 10 secondes/vitesse 5
Débarrasser dans un plat à gratin
Couper la tomate en dés et la mélanger à la viande



Laver le bol et remplir à moitié d'eau
Retirer les fleurettes du chou-fleur et laver
Placer dans le grand varoma, mettre le couvercle
Programmer 30 minutes/varoma/vitesse 2
Retirer le couvercle pour éviter que la condensation ne "mouille" trop le chou-fleur
Laisser refroidir une dizaine de minutes
Vider le bol et mettre le chou-fleur et les carrés frais
Placer le couvercle et le gobelet
Mixer 1 minute vitesse 5 puis monter progressivement à 10
Ajouter le lait en poudre par l'orifice et mixer de nouveau 15 secondes/vitesse 4
Débarrasser dans un saladier ajouter la moitié du râpé et assaisonner, sel, poivre et muscade
Verser sur la viande hachée et étaler uniformément
Enfourner 45 minutes à 180°c chaleur tournante (non préchauffé, j'ai oublié !)
Parsemer ou non du bridelight et passer sous grill 7/8 minutes, à surveiller !

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