Haut de cuisses de poulet à la chinoise

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

8 haut de cuisse de poulet300 ml d'eau ou 300ml de coca zéro3/4 d'un bouchon de coca zéro sodastream2 cuillères à soupe d'ail haché surgelé2 cuillère à soupe de sauce soja1 cuillère à café de gingembre1 cuillère à soupe de concentré de tomate1 brin de citronnelle1 cuillère à soupe de graines de sésame1 pincée de piment d'Espelette (facultatif)1 cuillère à soupe de coriandre hachée surgelée

Préparation:

Dégraisser les haut de cuisse
Mélanger l'eau et le concentré de coca, réserver
Faire revenir l'oignon coupé en deux et émincé
Ajouter l'ail et laisser colorer
Ajouter les morceaux de poulet et le sésame, laisser colorer et retourner plusieurs fois, environ 10 minutes
Verser le coca, les épices et les ingrédients restants
Faire cuire à couvert les morceaux de poulet 25 min à feu doux puis 10 minutes à découvert pour faire réduire la sauce.
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