Jambon poêlé et sauce marjolaine

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Talon de jambon découénné et dégraissé3 Échalotes1 Cuillère à soupe de concentré de tomate1 Bouillon de volaille dégraissé180Ml d'eau1 Cuillère à soupe de marjolaine1 Cuillère à soupe de crème à 4%Poivre

Préparation:

Couper le talon en tranches épaisses
Emincer les échalotes et faire suer dans une petite casserole, remuer fréquemment et stopper dès que les échalotes attachent
Dans une poêle anti-adhésive, faire colorer les tranches de jambon à feu vif
Retirer et mettre les échalotes et le jambon par dessus
Dans la casserole ayant servi à cuire les échalotes, mettre le cube et l'eau
Porter à ébullition et ajouter le concentré
Mélanger et verser sur le jambon
Cuire à feu moyen et laisser réduire de moitié
Ajouter la crème, la marjolaine et cuire encore quelques minutes

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