Lapin à la moutarde(régime dukan)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

600G de lapin ( râbles pour moi)3 Échalotes4 Cuillères à soupe de vin blanc ( sans alcool ici)1 Cuillère à soupe de moutarde mi-forte1 Cuillère à soupe de moutarde en grains1 Feuille de laurier1 Cube de volaille dégraissé200Ml d'eauPoivre

Préparation:

Eplucher et émincer les échalotes.
Faire suer dans une cocotte, ajouter les râbles et faire colorer.
Déglacer au vin blanc.
Ajouter le cube de volaille et l'eau.
Verser les cuillères de moutarde et mettre la feuille de laurier.
Cuire sur feux doux, à couvert pendant 1 heure environ.
Retirer le couvercle et laisser réduire encore 20 minutes à feu moyen.

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