Lasagnes au jambon cru, caviar d'aubergines et mascarpone

Recette du caviar d'aubergines aux tomates cerises : ici

Préchauffer le four à 170°c chaleur tournante
Déposer une bande de pâte à lasagne dans un plat à gratin (pas trop large pour que la lasagne ne sèche pas, j'ai du changé en cours de route !)
Déposer deux tranches de jambon cru
Couvrir de caviar d'aubergines
Déposer quelques cuillères à café de mascarpone
Parsemer la moitié du râpé et répéter l'alternance 1 fois en gardant le reste de fromage râpé pour la fin
Arroser les lasagnes avec 1/4 de l'eau et couvrir d'aluminium
Enfourner 45 minutes en arrosant régulièrement, rajouter de l'eau au fur et à mesure et arroser les lasagnes avec une cuillère à soupe
Retirer l'aluminium et passer en mode grill, sans monter la température, c'est plus long mais ça évite d'avoir un fromage grillé
Verser la crème avant de servir

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