Magret de canard tomate/poivron

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 magret de canard 1 poivron 1 cuillère à soupe de tomate en poudre 1 pincée de piment d'Espelette sel, poivre 1/2 cuillère à café d' ail en poudre 1 cuillère à café d'oignon semoule 2 cuillères à soupe d'eau pommes de terre grenaille

Préparation:

Faire des entailles sur la peau du magret.
Mélanger les poudres (tomate, ail, oignon, piment) et l'eau.
Badigeonner le magret et assaisonner.
Laisser mariner au frais 1 heure.
Cuire les pommes de terre à l'eau 10 minutes environ, piquer au couteau pour vérifier.
Emincer finement le poivron.
Cuire le magret à la poêle, côté peau en premier.
Retirer et réserver.
Faire revenir les poivrons et les pommes de terre dans la graisse de canard.
Egoutter dans une passoire puis dans du papier absorbant.

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