Mille-feuille oeuf/jambon/tomates (régime dukan)

Préchauffer le four à 180°c (pas de chaleur tournante !).
Saler les blancs d'oeufs sans trop battre (ça ne doit pas mousser).
Verser sur une feuille de papier sulfurisée placée sur une plaque du four.
Enfourner 6 minutes (surveillez !).
Sortez du four et découper des cercles à l'emporte pièce (j'ai pu en faire 4).

Dans un bol, fouetter à la fourchette les oeufs+ le blanc restant et le lait.
Assaisonner légèrement et incorporer le basilic haché.
Emincer finement le jambon et les tomates séchées.
Dans une poèle anti-adhésive chaude, verser le mélange jambon/tomate.
Verser l'omelette et racler avec une spatule jusqu'à ce que tout soit cuit.

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