Moelleux rhubarbe amande (sans gluten)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 œufs5 cuillères à soupe d'édulcorant60 g de farine d'amande dégraissée (peut-etre remplacée par de la poudre d'amande)230 g de compote de rhubarbe40 g de Maïzena1 sachet de levure chimique1 cuillère à café d'arome amande

Préparation:

Cuire la rhubarbe dans une casserole une quinzaine de minutes.
Egoutter et ajouter de l'édulcorant selon vos gouts.
Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.
Mélanger les oeufs l'arome et l'édulcorant.
Ajouter la farine et la maizena.
Incorporer la levure et la compote de rhubarbe.
Verser dans un moule à manqué.
Enfourner pendant 20 minutes.

Un petit gateau fait pour ma copine allérgique au gluten et qui me reproche de ne pas penser à elle dans mes recettes !!! Et un autre version dukan à la farine complète pour moi.

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