Oeuf cocotte/pepperoni (compatible dukan)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

3 œufs
4 rondelles de pepperoni de dinde
2 brins de ciboulette ou 1 cuillère à café
50g de fromage blanc 0%
Sel, poivre
Piment d'Espelette (facultatif)
tranches de pain de mie dukan (pain complet pour moi, je suis en conso)

Sauce tomate:

1/2 cuillère à café de concentré de tomate
10ml d'eau
1 pincée d'origan
1/4 cuillère à café de paprika
Sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Découper les rondelles de pepperoni en dés.
Déposer une la sauce tomate dans le fond d'un ramequin.
Déposer les dés de pepperoni.
Casser les œufs dessus.
Ajouter le râpé.
Une petite pincée de piment d'Espelette par-dessus le tout pour finir.
Enfourner 15 minutes.
Mélanger la ciboulette et le fromage blanc.
Assaisonner
Verser dans le ramequin et chauffer 2 minutes.

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