Oeufs à la provençale

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Oeufs (8 pour 3 personnes) 2 Gousses d'ail 3 Tomates pelées (en conserve ou fraîches) 1 Cuillère à café de persil haché Sel, poivre

Préparation:

Huiler une poêle au papier absorbant.
Couper les tomates en rondelles.
Hacher l'ail et l'ajouter aux tomates.
Mettre le tout dans la poêle.
Saupoudrer de persil et faire revenir à feu doux quelques minutes.
Retourner et cuire l'autre face des rondelles de tomate.
Casser les oeufs et assaisonner.
Laisser cuire à feu doux.

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