Oeufs à l'espagnole (régime dukan)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 oignon haché1/2 gousse d'ail50g de trio de poivronspoivre1/2 cuillère à café d'origan séché1/2 boîte de tomates pelées4 tranches de bacon de dindeoeufs ( 3 entiers et 3 blancs ici)piment d'Espelette (facultatif)

Préparation:

Faire revenir à feu moyen l'oignon, l'ail, les poivrons dans une poele anti-adhésive, jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.
Ajouter les tomates et le bacon.
Assaisonner et porter à ébullition.
Laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant environ 20 minutes.
Versez dans un plat à gratin.
Casser les oeufs un à un et couvrir de papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé à180°C pendant 15 minutes.

Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes.

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