Oeufs brouillés à la truite fumée (compatible dukan)

Couper la truite en dés.
Casser le haut des oeufs pour garder les coquilles.
Battre les œufs avec le lait à la fourchette.
Ajouter la ciboulette et poivrer.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive, verser les œufs battus et cuire sans cesser de remuer avec une spatule en bois.
Ajouter la crème quand les oeufs sont presque cuits, ils doivent rester humides.
Débarrasser dans un saladier et ajouter la truite.
Remettre dans les coquilles ou pas...

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