Omelette au crabe

Rincer et égoutter le crabe (presser pour extraire l'eau)
Battre les oeufs et le lait en omelette
Emincer l'échalote et la ciboulette
Ajouter les à l'omelette
Dans une poêle anti-adhésive bien chaude
Verser l'omelette
Disposer le crabe un peu partout
Ajouter la vache qui rit coupée en petits morceaux
A l'aide d'une fourchette, faire couler l'omette crue sous les bords déjà cuits en les soulevant
Faire tout le tour de l'omelette de cette façon et laisser cuire jusqu'à ce que la cuisson vous convienne
Rouler l'omelette sur elle-même
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