Omelette grison cancoillotte (régime dukan)

Battre les oeufs en omelette avec le lait et poivrer (ne surtout pas saler !!!).
Dans une poele anti-adhésive bien chaude :
Verser l'omelette, laisser chauffer à feu moyen quelques minutes.
Quand les bords commencent à cuire, soulever avec une fourchette et faire couler sous l'omelette.
Faire ainsi sur tout le contour de l'omelette tant qu'il reste de l'oeuf liquide.
Déposer les tranches de viande séchée, la cancoillotte et rouler sur elle-même.
Placer une assiette sur la poêle et retourner.

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