Omelette oseille/chèvre

Battre les oeufs et les blancs et le lait à la fourchette.
Ajouter l'oseille et assaisonner.
Verser l'omelette dans la poêle, quand les bords sont cuits, soulever avec une fourchette et faire couler de l'omelette dessous, recommencer l'opération sur tout le contour.
Une fois l'omelette cuite, déposer les tranches de bacon et de chèvre.
Plier l'omelette en la versant dans une assiette.

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