Omelette poivrons bacon

Faire revenir les poivrons surgelés dans une poêle anti-adhésive.
Ajouter l'oignon et le bacon émincé et faire revenir à feu doux, 5 minutes environ.
Battre les oeufs et les blancs à la fourchette.
Verser l'omelette dans la poêle, quand les bords sont cuits, soulever avec une fourchette et faire couler de l'omelette dessous, recommencer l'opération sur tout le contour.
Une fois l'omelette cuite, parsemer de rapé.
Taper avec le poignet sur le manche de la poêle pour soulever l'omelette et la faire rouler sur elle-même.

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