Pad thaï crevettes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

250g de nouilles asiatiques (nids suzi wan)8 cuillères à soupe de sauce Nuoc Mam2 gousses d'ail1/4 de cuillère à café de pâte de curry rouge1 échalote2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée3 cuillères à soupe d'huile de sésame (ou autre huile)300 g de crevettes crues3 brins de ciboulette1 cuillère à café de beurre de cacahuètes4 cuillères à soupe de lait de coco (allégé pour moi)

Préparation:

Decortiquer les crevettes et réserver
Cuire les pâtes à l'eau bouillante, égoutter et stopper la cuisson sous l'eau froide
Laisser égoutter
Emincer finement l'échalote et hacher l'ail
Faire revenir le tout dans l'huile de sésame, dans un wok (le mien est très, très fatigué) ou cocotte anti-adhésive
Laisser colorer quelques minutes
Ajouter le beurre de cacahuète et la pâte de curry, puis les nouilles
Laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant sans cesse
Ajouter la sauce soja et la sauce nuoc mam, poursuivre la cuisson 2 minutes
Ajouter les crevettes, la ciboulette et le lait de coco
Chauffer 5 minutes et servir
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