Pain bagnat

Diluer la levure dans l’eau tiède avec le sucre.
Dans la cuve de la map (ou à la main) mettre la farine et le sel.
Puis verser le levain et l’huile d’olive.
Lancer le pétrissage jusqu'à l'obtention une boule souple.
Quand les bords de cuve sont propres, stopper le pétrissage.
Laisser reposer pendant 1h dans la cuve.
Dégazer la pâte et former deux boules et laissez levez encore 1h.
Préchauffer le four à 220°c.
Mettre un plat rempli d’eau dans le four et enfournez vos pains pour 15 min et laisser refroidir.

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