Pain ciabatta

Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

230Gr de farine 125 Ml d’eau tiède 2 Cuillères à soupe de lait écrémé en poudre 10G de levure fraîche 2 Cuillères à soupe d’huile d’olive 1 Cuillère à café de sel

Préparation:

Diluer la levure dans l’eau tiède, et laissez reposer 15 minutes.
Mettre la farine, le lait en poudre et le sel dans la cuve du robot ou dans un saladier.
Ajouter l'eau levurée et l'huile d'olive.
Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule lisse et homogène.
Filmer et laisser lever 1h30. (four préchauffé à 100°c pendant quelques minutes).
Etaler la pâte en rectangle sur 1/2 centimètre d'épaisseur.
Plier en 3.
Etaler de nouveau pour former un pain rectangulaire.
Laisser lever 30 minutes sous film alimentaire.
Préchauffer le four à 200°C.
Verser un verre d'eau dans le lèche-frite.
Cuire 20 à 25 mn.

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