" Pain d'chien" Pudding au raisin

Mettre les raisins à macérer dans le rhum
Dans un grand saladier ou cul de poule, émietter le pain en petits morceaux
Verser le lait froid dessus et laisser reposer 30 minutes
Malaxer plusieurs fois le pain trempé pour l'émietter finement
Ajouter la vergeoise et la cassonade, mélanger et laisser de nouveau reposer 30 minutes
Préchauffer le four à 170°c chaleur tournante
Ajouter les oeufs au mélange pain/lait et mélanger
Egoutter les raisins en récupérant le rhum (une partie va être utilisée)
Incorporer les raisins égouttés et 15g du rhum
Ajouter le beurre fondu et mélanger
Enfourner 1 heure 30 (placer une grille au dessus si le gâteau colore trop)

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