Pain d'épices maison

Préchauffer le four à 165°.
Faire fondre le beurre* et laisser refroidir.
Faire chauffer le miel dans une petite casserole, à feu doux juste pour le liquéfier
Mélanger la farine, le bicarbonate et les épices
Dans le bol du robot muni d'un fouet (ou à la main), mettre le miel et fouetter à vitesse moyenne
Verser l'oeuf battu tout en fouettant, puis le beurre et le lait
Stopper le batteur et placer la feuille
Ajouter les poudres d'un coup et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse

Verser dans 1 moule à cake taille standard ou caissette en papier + 2 minis moules à muffins Enfourner pendant 40 min environ, piquer le centre pour vérifier la cuisson et remettre quelques minutes si besoin (40 minutes ont suffit pour un moule en papier)

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/