Papillote de saumon sur lit de poireau (compatible dukan)

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
Eplucher et émincer le demi-oignon.
Laver et émincer le blanc de poireau.
Faire suer dans une casserole anti-adhésive en ajoutant régulièrement un fond d'eau (l'équivalent de deux cuillères à soupe environ)
Laisser cuire 15 minutes environ et ajouter l'oignon
Cuire quelques minutes de plus, assaisonner et réserver
Verser sur une feuille spéciale papillote ou d'aluminium
Déposer la crème dessus et déposer le saumon à côté
Parsemer le saumon d'aneth et assaisonner
Refermer la papillote et déposer dans un plat allant au four et enfourner 20 minutes.

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