Papillotes de loup de mer et julienne de légumes (compatible Dukan)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 Filet de loup de mer (800g environ)300G de julienne de légumes surgelée (intermarché)160G de lardons maigres fumés (monique ranou 3% de mg)1 Oignon1 Échalote2 Cuillères à soupe de vin blanc (sans alcool)2 Cuillères à soupe de crème épaisse 4%1 Cuillère à café de curcumaSel, poivre

Préparation:

Emincer l'oignon et l'échalote
Faire suer dans une poêle anti-adhésive avec les lardons
Laisser revenir 5 minutes à feu vif en mélangeant de temps en temps
Ajouter les légumes surgelés et laisser cuire 10 minutes à feu moyen
Déglacer au vin blanc et laisser réduire 5 minutes à feu vif
Ajouter la crème et chauffer 5 minutes à feu moyen
Ajouter le curcuma et assaisonner
Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante
Découper 3 feuilles d'aluminium et déposer le filet coupé en 3 parts égales
Recouvrir de légumes, replier la papillote en fermant bien sur les côtés
Déposer dans un plat allant au four
Enfourner 25 minutes

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