Pâtiflette (régime dukan)

Peler et vider le pâtisson.
Le couper en petits cubes.
Emincer les oignons et les lardons.
Faire revenir oignon et lardons dans une grande poêle.
Quand les oignons pâtisson et faire cuire en remuant souvent.
Ajouter de l'eau au fur et à mesure qu'elle s'évapore, très peu à la fois, juste assez pour que les pâtissons ne collent pas à la poêle.
Poursuivez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les cubes de pâtissons soient tendres.

Montage :

Tapisser le fond d'un plat à gratin du mélange pâtisson//oignons/lardons.

Déposer des morceaux de saint-pierrelin.

Déposer les tranches de jambon, toutes pour former une grosse tranche.

Ajouter le reste de pâtisson.

Déposer la cancoillotte et le saint-pierrelin à divers endroits.

Enfourner pour 20 minutes à 180°c.

J'ai laissé mon fromage affiner 17 jours, il était tellement costaud que j'en ai oublié que c'était une tartiflette de régime ! fromage maison

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