Paupiettes à la napolitaine au parmesan

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 paupiettes maison1 oignon1 boite de tomates concassées1 boite vide remplie d'eau1 cuillère à soupe d'ail haché surgelé1 cuillère à café de thym1/2 cuillère à café de romarinsel, poivre1 pincée de piment d'Espelette2 cuillères à soupe de vin blanc (sans alcool ici)2 cuillères à soupe de parmesan en poudre (facultatif)

Préparation:

Paupiettes maison : http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2016/11/paupiettes-dinde-et-veau-maison-thermomix-ou-mixeur-dukan.html

Faire colorer les paupiettes, sur chaque face, dans une cocotte anti-adhésive huilée au papier absorbant
Retirer et réserver
Emincer l'oignon et faire suer dans la cocotte, laisser colorer et ajouter l'ail
Remettre les paupiettes
Verser la pulpe, l'eau, le thym, le romarin et le piment
Porter à ébullition et baisser sur feu doux
Assaisonner et cuire à découvert 20 minutes
Laisser réduire pour épaissir la sauce
Ajouter le parmesan et mélanger

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