Paupiettes de veau sauce balsamique

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Paupiettes ou plus 1 Oignon 1 Gousse d'ail 1 Cuillère à café de fond de veau dégraissé 150Ml de pulpe de tomate 200Ml d'eau 3 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique Sel, poivre

Préparation:

Paupiettes maison - recette ici

Faire colorer les paupiettes dans une poêle anti-adhésive
Retirer et réserver
Emincer l'oignon et faire suer dans la poêle, ajouter l'ail et remettre les paupiettes
Déglacer au vinaigre balsamique et laisser réduire 2 minutes
Verser la pulpe de tomate, l'eau et ajouter le fond de veau
Assaisonner et laisser cuire à couvert 20 minutes
Cuire encore 5 minutes à découvert pour faire réduire la sauce

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