Pavés de julienne en écailles épicées et crème de poivrons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600g de filet de julienne400g de poivrons rouges en bocal150g de filet mignon fumé façon espagnole1 cuillère à soupe de crème fraîche 4%1pincée de piment d'Espelette (facultatif)Sel, poivre

Préparation:

Egoutter et rincer les poivrons
Mettre dans le bol couvercle+gobelet et mixer 1 minute/vitesse 5 puis progressivement 10
Ajouter 50g de filet mignon fumé et mixer de nouveau 1 minute
Débarrasser dans une petite casserole et réserver
Mettre 1 litre d'eau dans le bol du robot (lavé bien sur !)
Ajouter vos légumes dans le grand panier du varoma (du riz dans le panier pour le reste de la famille)
Couper le filet de julienne en pavés
Déposer les pavés de julienne dans le petit panier varoma
Assaisonner et mettre le couvercle
Cuire 18 minutes/varoma/vitesse 2
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Terminer la sauce :
Assaisonner et ajouter le piment
Mettre à réchauffer et stopper la cuisson aux premiers bouillons
Ajouter la crème et réserver

Dressage :

Couper les rondelles de filet fumé en deux
Déposer en écailles sur le pavé
Napper d'un peu de crème de poivrons