Pizza paysanne

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pâte à pizza maison:
15ml d'huile d'olive
110ml d'eau
1 sachet de levure boulangère
200g de farine

Sauce tomate:
Concentré de tomate
eau

Garniture:
7 tranches de fromage à raclette aux herbes de Provence
3 pommes de terre cuites à l'eau
4 tranches de bacon maigre
3 tranches de noix de jambon
40g de mozzarella râpé
30g de gruyère râpé
1 pincée d'origan

Préparation:

Mettre l'eau tiède dans le bol du robot
Ajouter la levure et laisser reposer 5 minutes
Ajouter la farine, le sel et l'huile
Pétrir 4 minutes, fonction épi
Déposer sur le plan de travail, former une boule et déposer dans un saladier assez haut
Filmer et laisser lever 1 heure au chaud

Cuire les pommes de terre à l'eau

Préchauffer le four à 190°c chaleur tournante

Fariner le plan de travail, étaler la pâte en cercle

Diluer le concentré de tomate avec de l'eau, jusqu'à obtenir une sauce épaisse comme de la purée de tomate

Couper les pommes de terre en rondelles

Etaler sur la pâte et garnir en commençant par les charcuteries puis les pommes de terre et le fromage
Terminer par l'origan

Enfourner 15 minutes

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