Pizza western (compatible dukan)

recette de la pâte à pizza

Garniture :

Emincer l'oignon
Couper les blancs en fines aiguillettes.
Faire cuire les blancs de poulet à la poêle.
Retirer et réserver.
Dans la même poêle, faire revenir les oignons 5 à 6 minutes.
Retirer et réserver.
Faire revenir les poivrons jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau.
Assaisonner et réserver.

Sauce au fromage :

Dans une petite casserole, mettre le lait et diluer la gomme de guar.
Mettre à chauffer et faire épaissir.
Ajouter le bridelight, l'origan et l'arôme fromage de votre choix (ou rien !).

Dressage :

Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.
Etaler la pâte à la cuillère, sur une feuille de silicone.
Précuire 5 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.

Mélanger les carrés frais et 20 ml de lait (juste pour détendre).
Assaisonner et étaler sur la pâte.
Disposer le poulet, les oignons et les poivrons.
Verser la sauce fromage.
Enfourner 12 minutes puis passer en position grill 3 à 5 minutes.

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/