Poulet aux poivrons jaunes

Cuire le poivron au four à 200°c pendant 10 minutes.
Mettre dans un sac plastique, fermer et laisser refroidir.
Retirer la peau.
Couper en lanières.
Emincer l'oignon
Couper le poulet en fines lamelles.
Faire revenir le poulet dans une poêle anti-adhésive.
Laisser cuire sans remuer jusqu'à ce que le poulet attache à la poêle.
Racler à la spatule en bois et mélanger.
Ajouter les oignons et cuire 5 minutes.
Ajouter les poivrons, l'ail, le curry et le thym, cuire 5 minutes à feu doux.
Ajouter le yaourt et assaisonner.
Réchauffer juste le yaourt, pas trop longtemps.
Parsemer de coriandre.

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