Poulet marengo

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 kilo de blancs de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail 200ml de coulis de tomates 1 boite de champignons de Paris 1 cuillère à café de concentré 2 boules de purée de carotte nature surgelée (facultatif, ça trainait dans mon congél) 1 feuille de laurier 1/2 cuillère à café de thym sel, poivre

Préparation:

Emincer l'oignon et hacher l'ail.
Faire revenir l'oignon dans une cocotte anti-adhésive, laisser suer 5 minutes et ajouter l'ail.
Laisser revenir à feu doux en remuant de temps en temps.
Couper les blancs en dés et les mettre dans la cocotte.
Laisser colorer à feu moyen en remuant régulièrement.
Assaisonner et verser le coulis, le concentré, la carotte et les herbes.
Ajouter les champignons de Paris et couvrir.
Cuire à couvert 25 minutes à feu doux puis 10 à découvert pour faire réduire la sauce.

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