Push-cake pistache/fraise

Au robot pâtissier muni du fouet :

Mélanger la crème, le mascarpone la pâte de pistache et le sucre à petite vitesse.
Augmenter la vitesse et fouetter jusqu'à une consistance ferme.
Remplir une poche avec d'une douille à crantée.

Montage :

A l'aide d'un moule push-cake, découper 12 cercles dans le biscuit choisi.
En mettre un dans chaque moule, couvrir de confiture, déposer des morceaux de fraise et un peu de crème pistache, renouveler en terminant par de la crème.
Parsemer de pistaches concassées.

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