Quenelles au saint-Félicien

Emincer finement les oignons.
Faire revenir à la poêle avec les lardons.
Laisser cuire 5 minutes et ajouter la crème.
Assaisonner et porter à ébullition.
Stopper la cuisson et réserver.
Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.
Couper les quenelles en rondelles et disposer la moitié dans un plat à gratin.
Recouvrir avec la moitié du mélange oignons/lardons/crème.
Couper et deposer la moitié du fromage dessus.
Renouveler l'opération et enfourner 20 minutes.

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